|
|
Gehaktballen Met Brandewijn En Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR GEHAKTBALLEN
400 g rundergehakt
50 g ham, heel fijn gesneden
2 eidooiers
50 g geraspt Parmezaanse kaas
1 e peterselie, fijn
4 e witte saus
zout
peper
bloem
VOOR SAUS
1 ui, fijn
50 g boter
3 e water + 1 e brandewijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR GEHAKTBALLEN
1. Meng gehakt met overige ingrediënten behalve de bloem. Laat ze een half uurtje in de koelkast opstijven.
2. Rol gehaktballen door bloem en schud overige bloem goed af.
3. Bak gehaktballen in 3 min. aan alle kanten bruin en doen vuur op laag.
VOOR SAUS
4. Voeg uien bij gehaktballen en bak ballen op laagste vuur voor 15 min. tot gaar.
5. Haal gehaktballen uit pan en hou warm.
6. Voeg water en brandewijn bij ui en bak resten en maak bak resten goed los en kook tot er een gebonden saus ontstaan.
7. Serveer saus direct over gehaktballen.
|
|
|